【推荐理由】
藠头，植物名藠，百合科，多年生宿根草本。作二年生栽培，鳞茎狭卵形，基生叶数枚，半圆柱状线形，中空，有不明显的35棱。伞形花序顶生，花紫色，不结实，用鳞茎繁殖。性喜温良，对土壤不苛求。夏秋间栽植，翌年夏季收获。鳞茎可作蔬菜，拌炒均宜，可加工制作酱菜，色鲜味美，香味诱人。盐渍藠头产品已远销全国各省市、流洋到东南亚各国，深受外商的好评，享有较高声誉。<7>【主要产地】成都,彭州
【生长环境】
气候温和，雨量充沛，四季分明，彭州属于四川盆地亚热带湿润气候区，有国家级白水河森林保护区，有大熊猫、金丝猴等动植物，气候温和湿润，年均气温15.7℃。适合藠头生长。
【品质特征】
藠头新鲜，色白、个大、成熟、饱满、体型完整，无破损，漂洗干净。产品色泽光亮、白净，具有独特的香甜味，无辛辣、异味、口感舒服。
【口感味道】
香甜味，无辛辣、异味、口感舒服。
【食用方法】
凉拌、煎炒、红烧、做成泡菜都好吃。
【选购技巧】
选择洁白晶莹的藠头，尤其白色根部位置比较肥厚的为佳。
【储存方法】
贮存环境温度4℃至10℃，或常温贮存。
【菜谱推荐】
素炒藠头、凉拌藠头、藠头炒回锅肉、糖醋藠头。