【推荐理由】
姬菇在金堂县种植历史悠久，已有30多年历史。目前已经成为我县最具影响力和知名度最高的特色产业。【主要产地】
成都,金堂
【生长环境】
金堂姬菇农产品地理标志保护范围为四川省成都市金堂县赵镇、官仓镇、三星镇、栖贤乡、赵家镇、清江镇、福兴镇等七个乡镇，毗邻龙泉驿区、青白江区、德阳市、简阳市等市县。金堂姬菇产地位于东经104°20′37〞～104°52′56〞、北纬30°29′10〞～30°57′4l〞之间，介于海拔385～538m之间，保护面积3.9万亩，年产量35万吨 。独特的地理环境、气候条件，培育出外形美观、质量上乘、味道鲜美的金堂食用菌。
【口感】
肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
【选购技巧】
姬菇菌盖为贝壳状或扇状，幼时为青灰色或暗类色，后变成浅灰色或黄褐色，老时黄色；菌柄侧生或偏生，肉质较不老，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。
【食用方法】
适宜炒食、炖食、煲汤均久煮不烂，滑嫩清香，且适合与肉菜搭配食用。