【推荐理由】
炸素卷圈，以豆皮作皮，用绿豆菜、香干、粉皮、香菜配以芝麻酱、腐乳、香油、姜末等佐料调拌成馅，然后再将馅放在皮上卷起来切成段，两头粘面糊在油锅内炸制而成。炸素卷圈，色泽金黄，外脆里嫩，清淡适口，是天津特色风味小吃。<7>【主要产地】天津,静海
【口感】
清淡适口，外脆里嫩。
【品质特征】
色泽金黄，清淡适口，外脆里嫩。
【食用方法】
直接食用，天津人一般都是夹饼吃。
【主要食材】
豆皮，绿豆菜、香干、粉皮、香菜，芝麻酱、腐乳、香油、姜末。
【制作工艺】
事先准备好绿豆菜，香干，粉皮，香菜，豆皮，芝麻酱，腐乳，香油。调味料可视自己的喜好适当添加。面粉加水调成面团，下剂。韭菜切寸段，鸡蛋炒熟，剁碎，虾皮过油，粉丝切碎，加香油，姜末，葱末，盐，糖，味精，油搅拌成馅。面剂擀皮，包馅成合子形状，烙熟即成。(小火烙，锅里加一点点油最好，一起鼓就反个。香干切细丝，绿豆菜摘干净，去根，整根不要切，粉皮用开水泡软，切丝，香菜切寸段，调芝麻酱、腐乳、香油、姜末，盐，糖，味精搅拌成馅，然后再将馅放在豆皮上卷起来切成段，然后入锅炸到金黄色，火要大火，但是不要太大，如果从low至high，就是3/4的样子就可以了。
【储存方法】
置于冰箱冷冻储藏。