【推荐理由】
百味田螺中秋节很快到，广东人很喜欢在过节的晚上边赏月边吃田螺，据说有“明眼”的作用。【主要产地】
广东,广州,花都
【主要食材】
田螺
【口感】
肉质鲜嫩，汁卤醇厚，入口鲜美
【食用方法】
可直接食用。
【制作工艺】
1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净。
2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥。
3、将姜、蒜头、小红椒切好备用。
4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香。
5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺。
6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面。
7、加入生抽、、盐、糖，继续翻炒2分钟。
8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可。