开煲狗肉

【推荐理由】

开煲狗肉是广州人最为喜爱的冬令美食之一。

【主要产地】

广东,广州,花都

【菜系】

粤菜

【口感】

肉质软烂，异香极浓

【食材】

狗肉，蒜泥，豆酱，芝麻酱，腐乳，姜块，蒜苗，花生油，料酒。

【制作方法】

先将宰好的狗原只烧至金黄，然后斩件，用花生油、姜、蒜爆透，再加入柱侯酱、腐乳、陈皮、酒、糖、精盐、味精、汤料等炒匀，转人瓦罐再用慢火炆至熟，最后，配搭生菜边滚边吃。