【推荐理由】
宗山米粉是江西安义黄洲镇宗山垅生产的最佳米粉。据清同治十年的《安义县志》云：“米粉出处甚多，宗山最好”，其盛名在江西经久不衰。宗山米粉手工精制，选用当地纯天然优质稻米和地下泉水，经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等一系列手工工艺制作而成。工艺考究细致，不含任何添加剂，纯绿色食品，无公害它的显著特点是：色泽洁白、柔软滑爽、烧之有物（发水好），善于吸收佐料的味道，口感宜人、风味独特、可煮可炒，为宴席上头道佳肴和馈赠亲朋好友之佳品。<7>【主要产地】江西,南昌,安义
【历史起源】
据宗山垅杨氏族谱记载：“北宋初年，北宋四贤之一的工部侍郎杨靖公，弃官归隐故里，始创制米粉为业，并以家庭世业相承。”经世代相传，逐渐形成了独具一格的地方风味特产“宗山米粉”。
【品质特征】
色泽洁白、柔软滑爽、烧之有物（发水好），善于吸收佐料的味道，口感宜人、风味独特。
【口感味道】
口感宜人、风味独特。
【主要食材】
当地纯天然优质稻米、地下泉水。
【制作工艺】
选用当地纯天然优质稻米和地下泉水，经过浸、磨、滤、煮、团、榨、晒等一系列手工工艺制作而成。
【食用方法】
1、煮、炒。
2、凉拌江西宗山米粉：米粉先煮好，用凉水冷却，然后沥干，放在一旁。接着在锅里放油，再放入配料，如：新鲜牛肉、小白菜等，再放入姜沫、蒜沫、麻油、酱油、蚝油、葱花、香菜、盐等调料，最后可根据个人的喜好放辣椒粉，做成汤料，然后自己想吃多少就盛多少米粉，倒上新做出来的汤料，拌匀即食用，如果加一碗当地瓦罐煨汤那就快乐胜神仙了。
【储存方法】
干燥处存放。