承德驴打滚

【推荐理由】

承德地区盛产黍米，承德叫黄米，性粘。“驴打滚”就是用黍米做成的一种大众化小吃，在承德已有200多年的历史。<7>【主要产地】河北,承德

【品质特征】

“驴打滚”外层粘满豆面，呈金黄色，豆香馅甜，入口绵软，别具风味，是老少皆宜的传统风味小吃。

【制作工艺】

“驴打滚”的原料有大黄米面、黄豆面、澄沙、白糖、香油、桂花、青红丝和瓜仁。它的制作分为制坯、和馅、成型三道工序。

【食用禁忌】

驴打滚也是甜食的一种。但过度食用甜食，，却会让健康亮起红灯。