【推荐理由】
候地小营养丰富，含有人体所必须的多种物质。用其熬粥，气味清香，入口绵黏，口感极好。<7>【主要产地】河南,郑州,巩义
【种类】
候地小米有白、红、黄、黑、橙、紫等颜色的品种。
【生长环境】
巩义市属季风暖温带。伊洛河自偃师入境，向东北流入黄河，形成冲积平原。该市雨量分布由东南向西北递减，冬半年气温和全年气温都比同纬度地区偏高。种植小米选择地势平坦的冲积平原，水源丰富，日照充足，出产的小米营养健康。
【口感味道】
用候地小米熬粥，气味清香，入口绵黏，口感极好。
【食用方法】
熬粥、酿酒、酿醋
【储存方法】
将小米去除糠杂放在阴凉、干燥、通风较好的地方存放。
【搭配推荐】
小米宜与红糖、桑葚、肉类、黄豆、大米搭配。
食物相克：小米忌与杏仁、杏子、虾皮、醋同食。
【推荐菜谱】
小米乳、小米蒸排骨、小米鸡蛋粥、小米红糖粥、小米沙拉、鲢鱼小米粥、小米南瓜粥。