武穴豆泡

【推荐理由】

武穴豆泡是湖北省黄冈市武穴市的特产。<7>【主要产地】湖北,黄冈,武穴

【特征】

武穴豆泡外观光滑，内面被食用油炸成发泡筋络状

【制作工艺】

武穴豆泡是用豆腐干切成长条形状或团方形状，进行加工处理后，用食用油油炸而成。

【食用方法】

豆泡炖肉或烧肉经肉汤炖煮，红烧软和后，豆泡外观柔软，内面发泡豆筋网络含有汤汁，如果用土火锅炖煮，越煮味道酥嫩越加鲜美，与一般豆腐制作的菜肴风味大大不同。