大金板鸭

【推荐理由】

大金板鸭是湖北省黄冈市武穴市大金镇的特产。

【主要产地】

湖北,黄冈,武穴

【历史典故】

相传南北朝时，侯景叛乱，围台城，梁朝审兵为守城顾不上吃饭，时值初秋，城中百姓便取白鸭洗净，加盐和佐料煮熟后，几十只鸭捆一捆，送到城上时，送到城上时，鸭子已又干又扁。士兵开捆煮食，香气扑鼻，都高兴地说，这压板了的鸭子真好吃，干脆就叫板鸭吧。

【食用方法】

用温水浸泡漂洗数次，切块蒸、煮、炖均可，不需其它佐料即可食用。

【需求场合】

饮酒佐餐之佳肴、馈赠亲友之上品。