【推荐理由】
糖麻叶是蔚县人的传统小吃，具有鲜明的地方特色，有许多饭庄面铺都在制作，在街头售卖。属于春节，端午节节令食品。成品金黄，糖泡鼓起，焦软，香甜，可口。【主要产地】
河北,张家口市,蔚县
【口感】
外脆里软，咸甜适宜。
【制作原料】
精粉10千克，碱面100克，红糖1千克，盐200克，矾200克，用水6.5千克。每千克炸20个，耗油250克。
【制作方法】
①将矾砸碎再将碱面、盐放入，倒进1/3的水研化开(用手摸没渣儿)，再将余下的水倒入盆内，与面同时放入和均匀，和好面叠一叠刷一上点油，饧一会儿放到案板上，用刀切一长条，剁成一块块小剂，每个重80克;
②用炸面0.5千克和红糖和在一起，再用250克干面一揉即成糖面;
③把一小块面剂铺上糖面，抻薄两头成长方形，用刀剁三连刀(中间距离一样)，拿起放到油锅里糖面向下，用筷子按背面，让分的四瓣都鼓起来。