嘉鱼簰洲湾臭干子

【推荐理由】

簰洲湾臭干子外焦微脆，内软味鲜，闻起来臭，吃起来香。

【主要产地】

湖北,咸宁,嘉鱼

【制作工艺】

以黄豆为原料的水豆腐，经专用卤水浸泡半月，再以茶油文火炸焦，出锅后浇上麻油、辣酱，佐以葱花、酱菜，就成了一道特色美味。

【品质特征】

簰洲湾臭干子外焦微脆，内软味鲜，闻起来臭，吃起来香。这是因为卤水中放有鲜冬笋、浏阳豆豉、香菇、上等白酒等多种上乘原料，故味道特别鲜香，也正是这种香味使得簰洲湾臭干子深受人们喜爱。