昭通油糕饵
特产简介
【推荐理由】
昭通人的主打早点，最常见的应该是油糕饵块了。但凡卖油糕稀豆粉的地方，都有油糕饵块。把烤好的饵块，抹上香香的花生酱、甜酱及办好佐料的辣椒酱，放入油糕包起来，咬一口，油糕的酥脆，饵块的糯软，辣椒酱的香辣，便充盈你的整个味觉世界，久久不肯散去。
【主要产地】
云南,昭通,昭阳
【制作工艺】
制作油糕饵分为两部分，油糕部分的主要原料为外层包裹的稀米粉，里面夹心的原料多见土豆，此外也有部分臭豆腐包裹在其中的吃法；饵块部分的主要原料多为大米，再佐以葱花、辣椒、剁肉、花生酱等配料，制成昭通一道独特的名小吃。