北京黄糕
特产简介
【推荐理由】
北京软黄糕质地，黄黄的色泽，暄暄的蜂孔，软软的口感，稍稍一瞥，已足以令你食欲大动了吧。这就是北京黄糕，古都名食，挡不住的诱惑。
【主要产地】
北京,昌平
【制作原料】
面粉、鸡蛋、白糖、绍酒、糖桂花。
【制作过程】
将面粉放入笼屉中，用旺火蒸十五分钟取出，过细箩;将鸡蛋打入盆中，加入白糖、糖桂花和绍酒，搅打半小时成糊状时，加入蒸好的面粉搅成稠糊;在笼屉上放好模子，铺上湿屉布，倒入稠糊摊平;将锅中水烧沸，放上笼屉蒸二十分钟，取出晾凉，切成小块即成。
【产品特点】
具有色泽鲜黄，质地松软，味甜香润，营养丰富的特色。