个旧水泡梨

【推荐理由】

水泡梨是将采摘于深山里的涩梨，清洗后加中草药入缸泡制而成。最主要的是水泡梨具有清肺抑火的功效，所以深受个旧人喜爱。

【主要产地】

云南,红河,个旧

【主要食材】

梨

【口感风味】

水泡梨果实均匀，皮薄肉厚，味道甜美。

【制作方法】

水泡梨的制作是在每年果实成熟季节，把经过专门采购、精心挑选的新鲜完好的、建水产的小蜜梨和个旧产的小涩梨和葫芦梨，浸泡于瓦缸里或大瓮里，用本地纯净山泉水，加入适量的甘草、食盐等配料，浸泡两个月以上，才可以启封食用或销售。