【推荐理由】
石屏豆腐皮是云南久负盛名的一种豆制品，其色泽金黄，油光发亮，质地细密均匀，味道鲜美，柔嫩爽口，是当地人招待宾客的上乘之品。【主要产地】
云南,红河,石屏
【工艺流程】
大豆→筛选→淘洗→浸泡→磨浆→煮浆→滤浆→揭皮→晾晒→成型→干燥→包装。
【产品特征】
石屏豆腐皮呈淡黄色至金色，外表油亮光泽；质地细密、柔韧性好、久煮不化；味道鲜香滑嫩、柔嫩爽口。
【历史发展】
《石屏县志》记载，豆腐皮生产始于明代初期，盛于清代后期，光绪年间该县有个姓罗的壮士进京会试，得中武状元，留作慈禧宫中佩剑侍卫，官达四品。有一次，罗回乡省亲，返京时捎去豆腐皮献于慈禧，慈禧食后连声称好，遂为贡品。
【食用方法】
1、生吃：豆腐皮是豆制品，已加工熟，略有咸味，直接食用。
2、凉拌：豆腐皮切丝，香菜、辣椒、味达美、香醋凉拌。
3、清炒：豆腐皮切丝，佐以香菜、芹菜、青椒清炒。
4、烧烤：豆腐皮切宽条，中间夹青菜可烧烤，铁板烧，火锅。
【储存方法】
真空包装后常温下一周是没问题的，一次吃不了放冰箱冷冻，几周都行。吃时拿出来，自然解冻口味几乎不变。
【推荐菜谱】
葱油豆腐皮、香辣豆腐皮、豆腐皮汤、凉拌豆腐片，五香豆腐丝