【推荐理由】
临潭凉粉是一道很有名的小吃，色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。【主要产地】
甘肃,甘南州,临潭
【主要食材】
色泽洁白，晶莹剔透，嫩滑爽口。
【口感风味】
凉盈盈、冰飕飕、令人置身清凉境界
【制作方法】
先将准备好的的淀粉面子（黄豆、土豆面粉均可，以洋芋粉为佳），盛出一定量的淀粉倒入锅里，再倒入6份等量凉水到小锅里，也就是说，淀粉和水的比例是1：6，然后把淀粉和凉开水搅开搅匀，搅成水淀粉的样子，在加入少量的白矾，放到温火上，一边加热，一边不停地搅动，等到锅里的混合物全部变得透明之后即可下锅。
【食用方法】
食用的时候辅以食盐、味精、香油、临潭食醋，辣椒油、葱油、芝麻、花生等作料，嫩滑爽口，可口无比。