竹编鸭

【推荐理由】

竹编鸭是泸西回族的特色小吃之一，它的主材料是鸭子。竹编鸭色香味俱全，是招待朋友和客人的佳肴！

【主要产地】

云南,红河,泸西

【主要原料】

鸭子

【口感风味】

酱香味十足，有特色。

【制作方法】

制作竹编鸭首先是把活鸭杀后洗净，然后用食用盐，然后再用竹编把鸭子整只编入竹编筐放入水中煮，煮后完全冷却，取掉竹编剁成小块，加入炒好的黄豆酱料即可。