利辛贡馍
特产简介
【推荐理由】
利辛贡馍，利辛县小吃，用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍，贴在铁锅壁上，内放少许水、水不浸馍，用文火烧，至馍熟且发出清香时出锅。
【主要产地】
安徽,亳州,利辛
【主要食材】
麦面粉
【品质特征】
馍正面油亮，背面金黄，既香且甜，脆软可口。
【制作方法】
利辛贡馍是用上好的麦面粉，采用民间发酵工艺，配以辅料和面，将发酵后的面团反复揉搓，直至面团呈油亮色，然后制成形状各异的面馍，贴在铁锅壁上，内放少许水(水不浸馍)，用文火烧，至馍熟且发出清香时出锅。