【推荐理由】
灰灰菜，又名藜，别名野灰菜，灰蓼头草等，为藜科一年生草本植物。【主要产地】
湖北,恩施,鹤峰
【食用方法】
用沸水焯后，再用清水漂泡，可炒食、凉拌或做汤，也可晾干贮藏。
【食用价值】
灰灰菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可食用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。食用灰灰菜能够预防贫血，促进儿童生长发育，对中老年缺钙者也有一定保健功能。另外，全草还含有挥发油、藜碱等特有物质，能够防止消化道寄生虫、消除口臭。
【食用禁忌】
灰灰菜是含有卟啉类物质的光感性植物，过多服食或接触，并受数小时日晒后引起的急性光毒性炎症反应，这样就会皮肤红肿、发亮，混身刺痛、刺痒，所以灰灰菜一次食用量不宜过多，食后或接触后应避免强烈日光暴晒。