【推荐理由】
澄江荷藕以其肥壮、粉多、味浓而受到人们的欢迎。以鲜藕为原料加工的澄江藕粉，是一种很有地方特色的传统名特食品。它以质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，余味无穷，使人感到舒畅，故而誉满全省。【主要产地】
云南,玉溪,澄江
【品质特征】
澂江藕粉杂质少，色纯白，含水低，含有较高的成丙种维生素和磷质糖分子，藕节粗壮肥大，汁多肉嫩，淀粉含量高。
【口感】
质地纯净，冲调后透明如晶，食之醇甜清香，细腻润滑，余味无穷，使人感到舒畅。
【食用方法】
藕粉是淀粉类之精品，传统食用方法是：取少量凉开水溶化干粉，调成糊状，用沸开水冲烫即成透明如晶的熟食品，加入适量食糖即可食用。“仙湖牌”和“明珠牌”藕粉，勿需先调成糊状和放糖，取干粉直接用沸开水冲烫即可，食用更为方便。
【如何储存】
1、密封干燥处存放。
2、开封尽快食用即可。