利辛烧巴子

【推荐理由】

利辛烧巴子是安徽省亳州市利辛县的特色小吃。其中江集烧巴子比较有名。 烧巴子是当地一种面做的饼类小吃，与外间烧饼相似但又有不同。

【主要产地】

安徽,亳州,利辛

【主要食材】

面粉、葱花、麦芽糖液

【口感特征】

外酥里嫩，别有风味

【制作方法】

巴子制作时以水和面无需加入油脂，湿法成形后洒上当地产的白芝麻贴在炉膛内壁，一般使用炭炉，后期有使用煤炉代替者但略失风味。

【食用方法】

加上辣椒油或者酱豆会更加香脆美味！