小悟珍珠菜

【推荐理由】

小悟珍珠菜是湖北省孝感市孝昌县小悟乡的特产。

【主要产地】

湖北,孝感,孝昌

【口感】

鲜滑爽口，香甘除腻，别具风味

【特征】

珍珠菜，又名珍珠花，多年生灌木树种，暮春发芽，芽端缀白色花蕾，细小，繁密，形圆如珍珠，故称珍珠菜。

【食用方法】

采制珍珠菜，应在含苞未放时，和嫩叶一起采撷，然后放入开水锅中，泡煮至黄软后，捞出挤掉水分晒干。食用时，用温水浸泡、洗净，略煮后取出，滤干水分，随肉小炒，清炖蹄膀、清蒸腊肉，或单炒、独炖均可。