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无眼菠萝

特产简介

【推荐理由】

红河州种植菠萝历史悠久,产量甚丰,素有“头顶香蕉,脚踩菠萝”之美名。无眼菠萝是菠萝中的优良品种,因其果眼少而浅,故名。无眼菠萝又名“沙拉瓦”、“千里花”。

【主要产地】

云南,红河,河口

【产品特征】

河口县所产的菠萝又多又好,其果实大、果肉多而松软,纤维少、食用高;汁丰富、果味芳香、酸甜适口。

【产地环境】

河口县昼夜温差大,一年四季阳光照射充足,昼夜温差大,白天果子吸收阳光进行光合作用,夜晚温度骤降,利于糖分的转换和积累。

【食用方法】

一是去皮鲜吃,可免其他地方所产菠萝要蘸盐水的麻烦,吃起来满口芳香;

二是榨汁鲜饮,消暑解渴,香味浓郁;

三是烹制成菠萝鸡;

四是制成罐头。

【食用注意】

由于菠萝中含有刺激作用的甙类物质和菠萝蛋白酶,因此应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍,浸出甙类,然后再吃。

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