利川芸豆

【推荐理由】

利川芸豆具有颗粒饱满、清洁光滑、肉质细腻、清香可口、营养丰富等特点。

【主要产地】

湖北,恩施

【品质特征】

芸豆产于海拔1400-2000米的高寒地带，主要品种有大白芸豆、小白芸豆和紫花芸豆几种。利川芸豆具有颗粒饱满、清洁光滑、肉质细腻、清香可口、营养丰富等特点。

【食用方法】

芸豆主作菜肴，与排骨、猪蹄、鸡鸭肉等一起炖、蒸或单独煮熟后与肉食品烩炒，香甜酥软，其味极佳，芸豆还可作西式点心主要原料。

【食用禁忌】

芸豆是营养丰富的食品，不过其籽粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被破坏，所以食用芸豆必须煮熟煮透，消除不利因子，趋利避害，更好地发挥其营养效益。