冻米糖

【推荐理由】

冻米糖是安徽池州市特产。农村家家切糖，即制作“冻米糖”。

【主要产地】

安徽,池州,青阳

【品质特征】

洁白如雪、清香爽口、入口消溶

【制作工艺】

做冻米糖的米，得用上好的糯米，用个蒸笼把糯米蒸熟了，然后放在露天晒、冻、然后下锅炒，使之膨化，再拌上白糖、饴糖、麦芽糖、黑芝麻等。“冻米糖”还可加上红、绿米和桂花、芝麻、桔片米等天然香料，形成色、香、味俱全的糕点。

【食用方法】

食用时手可分片吃。