代陈沟神豆腐
特产简介
【推荐理由】
代陈沟神豆腐是湖北恩施代陈沟村的特产，因其鲜香细腻、无污染、口感好而成为了人们倍加青睐的美味佳肴。
【主要产地】
湖北,恩施
【生长环境】
在建始县业州镇代陈沟村，有一种叫做神豆腐树(俗称斑鸠柞)的灌木。这种植物杂生于沟边、路旁、地角，其叶经采摘、洗净、淋烫、搓揉、过滤、加膏，静置片刻后就神奇般地成为清香细嫩、晶莹碧绿的“豆腐”。
【品质特征】
代陈沟村村民经常采摘斑鸠柞树叶，制作成“神豆腐”，因其鲜香细腻、无污染、口感好而成为了人们倍加青睐的美味佳肴。这种食品含多种人体必需的氨基酸，是不可多得的保健食品原料，具有清热解毒、开胃生津、明目祛火、强筋健骨等功能。