仙桃塌豆饼

【推荐理由】

塌豆饼又叫敷豆饼，摊豆饼，味道鲜香可口，香气扑鼻。

【主要产地】

湖北,仙桃

【制作工艺】

先将原料泡发胀淘去壳，用磨子推成糊状，用柴火灶在锅中用文火塌成一个一个的薄饼，吃新鲜的最可口。

【食用方法】

放几天的豆饼用手撕开后用油，蒜苗去炕的吃，叫炕豆饼;也可以切成丝子晒干后，要食用时像下面条交些青菜煮的吃，叫豆饼面。