【推荐理由】
沙洋金针菇产于沙洋县马良、高阳镇，是世界上著名食用菌之一， 因其菇体色泽金黄、菇柄细长似金针菜而得名。【主要产地】
湖北,荆门,沙洋
【食用方法】
1、凉拌、炒菜、烫火锅都好吃。
2、金针菇要认真洗，金针菇的清洗一定要彻底扒开来洗，然后反复冲洗多次，才能降低微生物污染。
3、要煮熟才能吃。不要吃不熟的金针菇，一半熟都不行，必须全熟才行，这样是为了不让细菌从你的嘴里进去。
【选购技巧】
1、看金针菇的颜色。一般新鲜的金针菇的颜色比较纯，比较正，自然的颜色柔和而不亮。
2、看金针菇的菇帽。新鲜的呈半球形，不要长开的。
3、看金针菇上有没有小黄斑。如果有小黄斑说明是有人工喷过水的，也不会是新鲜的。因为新鲜的不需要这样子做。
【储存方法】
冰箱保鲜时存放
【推荐食谱】
凉拌金针菇、金针菇炒蛋、蒜香金针菇