潜江火烧巴

【推荐理由】

潜江火烧巴外脆内软，极具口感，久放不易坏，很好的干粮。

【主要产地】

湖北,潜江

【制作工艺】

火烧粑原料小麦面粉，配料芝麻少许。是用老面发酵面粉，放在大锅里烤成馒头型，然后把成型的馒头放在灶内面，用带火的灰掩盖好，等它自己熟。

【品质特征】

火烧粑闻起来非常香，虽然外面一层是硬硬的壳，但是里面的肉却非常软，肉与壳连着一起吃却脆软可口，非常有嚼头，让人吃了还想吃。 既能成三餐主食，又可当点心零食，而且经得起较长时间存放，夏季一般一个星期都不会发馊。