天门锅盔

【推荐理由】

天门锅盔，具有金黄色泽，外形 美观，外酥内软的特色。

【主要产地】

湖北,天门

【制作原料】

芝麻，葱花，猪板油，酵面，精盐，纯碱，上白面粉，饴糖，芝麻油。

【制作工艺】

1.把猪板油去油膜、剁茸后加精盐拌匀;

2.把面粉加酵面和清水揉匀，发酵;

3.将发酵好的面团加纯碱揉匀，揿成圆坨，擀成面皮， 抹上猪板油茸，撒匀葱花，制成锅盔坯;

4.在锅盔坯上刷上饴糖、撒匀芝麻置炕炉内炕，直到锅盔炕到两面呈金黄色、刷上芝麻油即可。