天门苋菜

【推荐理由】

苋菜菜身软滑而菜味浓，入口有微微甘香，有润肠胃清热功效。

【主要产地】

湖北,天门

【形态特征】

苋菜分为白苋菜及红苋菜，盛产于夏季。叶互生，全缘，卵状椭圆形至披针形，平滑或皱缩，有绿、黄绿、紫红或杂色。

【食用方法】

常用烹调方法包括炒、炝、拌、做汤、下面和制馅，为了最大程度上保持苋菜的营养成分，烹调时间不宜过长。