毫 崩

【推荐理由】

傣语“毫崩”，汉意为泡饼，这种泡饼香甜脆，作点心食用。

【主要产地】

云南,西双版纳,勐海

【主要食材】

糯米

【口感风味】

香脆可口

【制作方法】

先将糯米浸泡10来小时后，舂细、拌上红糖、蛋黄、芝麻继续舂，然后捏成菜碟大小的薄饼晒干备用。

【食用方法】

食用时将圆饼放在制作好的竹夹上面，在火炭上面烘烤，左、右手各持一竹夹互相交换翻动，直至圆饼受热发泡至黄即可。