炸竹虫

【推荐理由】

炸竹虫，是一道用竹虫制作的美食。不仅哈尼族喜食，壮族、布依族亦喜食善捕。

【主要产地】

云南,西双版纳,勐腊

【主要食材】

竹虫

【口感风味】

后色泽金黄而油亮，酥脆芳香

【制作方法】

1、将竹虫入盆，翻拣干净，用70℃的热水将其烫死,晾干水份.

2、锅上火注入菜籽油,烧至三成热时放入竹虫炸3分钟,呈深黄色发出响声时,捞 出装盘,撒上椒盐即可.