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周至猕猴桃干

特产简介

【推荐理由】

周至特产猕猴桃干口味酸甜可口,软糯适中,老少皆宜, 情绪低落、常吃烧烤的人应食用猕猴桃。经常便秘者适合吃猕猴桃· 猕猴桃干以中国陕西周至县A级绿色食品猕猴桃为原料,经过精选、等多道工艺结合现代科学技术精致而成,且成功的实现了猕猴桃鲜果营养品质的完整保留。

【主要产地】

陕西,西安,周至

【主要食材】

中国陕西周至县A级猕猴桃

【口感】

酸甜可口,软糯适中

【制作工艺】

1、在约105℃左右(微沸)浸泡1~2分钟。

2、中和:用1%盐酸中和,常温下30秒。

3、漂洗:放在流动清水中漂洗10分钟后沥干。

4、切片:首先切去两端片,修去残余果皮,然后将其横切成4~6毫米厚的薄片。

5、熏硫:每1000千克原料,用硫磺4千克,熏硫4~5小时。

6、烘干:烘干温度控制在65~75℃,约经20~24小时,成品含水量达到20%以下,即好。

7、成品:烘干后取出冷却,进行包装,即为成品。

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