宜良板鸭

【推荐理由】

1950年以前自产自食，零星售卖，少量销往昆明等地，后经过技术加工，选用壮鸭，成品色泽油黄，肉质鲜美、 细嫩，清香可口、咸淡适宜，是佐餐和馈赠佳品。<7>【主要产地】云南,昆明,宜良

【品质特征】

成品的板鸭色泽油黄，肉质鲜美、 细嫩，清香可口、咸淡适宜。

【食用方法】

用温水浸泡漂洗数次，切块蒸、煮、炖均可，不需其它佐料即可食用。

【需求场合】

饮酒佐餐之佳肴、馈赠亲友之上品。