广式肠粉
特产简介
【推荐理由】
肠粉是源于广州西关的传统小吃，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声。那时候，肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等。
【主要产地】
广东,广州,天河
【菜系】
粤菜
【口味】
鲜香
【主要食材】
淀粉1000克，甘栗粉200克，香菜两棵，辣椒酱100克，盐少许。
【制作方法】
1．将淀粉加温水调成糊状，倒入甘栗粉、盐，再加水拌和揉透，静置2小时。
2．将面团搓条，摘成胚子，再揿成皮子，卷成卷儿。
3．上笼后搁置2至3分钟，用旺火沸水蒸一刻钟左右，出锅后，撒辣椒酱及香菜点缀即可。