莱芜花椒
特产简介
【推荐理由】
莱芜种植花椒历史悠久，明代嘉靖年间开始大量栽植，之后常种不衰。
【主要产地】
山东,莱芜
【品种类别】
主要栽植品种有：香椒子、大红袍、小红袍、青皮椒、大花椒等。特别是大红袍花椒具有高产、优质、适应性强、出皮率高、椒皮厚实、色泽鲜艳、香味浓郁等特点。
【实用价值】
椒皮中各类挥发性芳香物质含量高达 9% ，不仅是提炼制作高级食用香精的优质原料，而且是上等的食用调味品;花椒种子含油量达 30% ，榨取的花椒油既可作工业用油，也可食用;花椒皮和种子均可入药，具有开胃、健脾、增强体质的功能。