【推荐理由】
许昌县河街乡素有“腐竹之乡”之称，是全国最大的豆制品生产集散地之一。河街腐竹不仅以其多品种高质量畅销全国各地，占领全国60%以上的销售市场，而且还打入了国际市场，腐竹产品销往俄罗斯、美国、日本、韩国、香港、台湾等国家和地区，增加了出口创汇能力，在激烈的市场竞争中稳稳地占领了销售市场。【主要产地】
河南,许昌,禹州
【禁忌搭配】
1、腐竹 + 蜂蜜，有损听力，腹泻忌
2、腐竹 + 葱，影响钙质的吸收
【选购技巧】
优质的腐竹：呈淡黄色，有光泽;为枝条或片叶状，质脆易折，条状折断有空心，无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味，无其他任何异味。
【存储方法】
含水分过高的腐竹可以晾晒，使水分降低，然后装入食品袋，扎紧袋口，置于阴凉、通风、干燥处。如生虫，可以经常翻晒，让虫子自行爬出，不能用药剂喷杀。
【食用方法】
腐竹须用凉水泡发，这样可以使腐竹整洁美观;如用热水泡发，则腐竹易碎。
【推荐菜谱】
凉拌腐竹、烧腐竹、芹菜炒腐竹、红烧腐竹