邯郸粉皮

【推荐理由】

邯郸粉皮：产于永年、鸡泽两县。系以当地特产明绿豆为原料加工制成。

【主要产地】

河北,邯郸市,永年县

【品质特征】

呈半透明圆片状，直径40厘米，其薄如纸，洁白光亮，质地滑爽，韧而耐嚼，清香利口，品味纯正。明绿豆粒大，色绿，适于加工成粉皮、粉丝、凉粉。

【食用方法】

可热食、冷拌或制汤，最为夏令佐酒佳品。

【储藏方法】

恒温、避光、通风保存。

【推荐菜谱】

川香凉拌粉皮、玉米冬瓜粉皮排骨盅、打白菜炖粉皮。