糯米藕

【推荐理由】

糯米藕营养丰富，味道甜，是老少皆宜的甜点。

【主要产地】

云南,昆明,五华

【主要原料】

藕300克，糯米100克。辅料：白糖50克，糖桂花少许。

【制作工艺】

1．藕去皮，洗净，沥干，将藕节一端切下；糯米洗净，用水浸泡约4小时，泡透。

2．在糯米中加入白糖拌匀，逐一灌入藕孔中；将切下的藕节头放回原位，用牙签插牢，以防漏米。

3．将灌满糯米的藕段放入蒸笼中，用旺火蒸1小时左右，取出晾凉，去掉牙签、藕节头，切成0.5厘米厚的圆片，摆盘，倒入糖桂花即可。