派潭烧鸡
特产简介
【推荐理由】
烧鸡秘制法原始地道，用柴烧红煤炉，放入原只本地生鸡，离火高温焖烧15分钟，由于基本不用炭火，鸡身不容易烤焦，而且没有烧炭味，鸡香自然浓郁。
【主要产地】
广东,广州,增城
【食材选择】
派潭烧鸡选用的是传统方法放养的走地鸡，确保肉质鲜嫩、香滑。
【品质特征】
味香肉嫩、香酥脱骨、色泽鲜亮、香沁肺腑。
【口味特点】
肉鲜味美、肥而不腻和烂而不散。
【制作工艺】
烧鸡秘制法原始地道，用柴烧红煤炉，放入原只本地生鸡，离火高温焖烧15分钟，由于基本不用炭火，鸡身不容易烤焦，而且没有烧炭味，鸡香自然浓郁。