四喜汤圆
特产简介
【推荐理由】
四喜汤圆是昆明的名特色小吃，糯黏可口，馅不雷同。
【主要产地】
云南,昆明,嵩明
【品质特征】
糯黏可口，馅不雷同。
【主要原料】
糯米粉，粳米粉，赤豆，芝麻，绵白糖，桂花，猪肉茸，冬笋丁，猪板油丁，熟猪油，松子仁，瓜子仁，芝麻油，盐，味精。
【制作工艺】
1.猪板油丁拌上糖、松子仁、瓜子仁。
2.将糖、桂花、芝麻拌匀。
3.鲜肉茸中加盐、冬笋丁、味精拌匀。赤豆煮熟，擦成细沙，拌入糖、熟猪油。
4.糯米粉、粳米粉加沸水揉成米粉团，揉匀、搓条、摘剂，分别包入豆沙馅、芝麻馅、猪板油丁馅、肉馅，成四喜圆子，下锅煮熟，装碗。