【推荐理由】
三门峡大营麻花，源于陕县大营村。河南省三门峡市陕县的特色小吃之一。【主要产地】
河南,三门峡,陕县
【历史典故】
相传很久以前，大营一带毒蛇横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭做毒蛇尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”，久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。麻花以含水量多少，又可分为软、硬两种。初期，大营制作的麻花全为“软面型”。十九世纪中叶，大营有新创“硬面”麻花。解放后，大营麻花经过改良和提高配料，形成了独特的风味。这种麻花长尺许，久放而不干，营养价值很高。1958年，-总理视察三门峡，品尝后风趣的说：“这麻花没有牙的人也能吃哦”。
【口感特征】
脆、酥、香
【需求场合】
喜庆婚宴、走亲访友、节日待客时