【推荐理由】
玫瑰糖是云南大理地区一种传统食品，在这里世代居住的白族人在每年的4-5月份采摘自己房前屋后的食用玫瑰花瓣，制作成玫瑰糖，然后做成各种点心的馅料，或者添加到各种冷饮中食用。【主要产地】
云南,昆明,西山
【主要原料】
食用玫瑰花20克、白砂糖60克、蜂蜜20克、梅卤5ml左右、食盐5克。
【制作工艺】
1.择下食用玫瑰花的花瓣，洗干净，常温下风干去多余水分。
2.把玫瑰花瓣放入玻璃瓶中，加入梅卤、食盐、蜂蜜、搅拌均匀，密封放置2-3个小时。
3.待玫瑰花中的水分被腌制出来后，加入白砂糖，均匀搅拌，密封。
4.第二天打开玻璃瓶，搅拌数次（因为玫瑰糖为天然发酵类食品，其中的酵母菌发酵，会产生气体，搅拌可以释放出玻璃瓶中多余气体，加速发酵过程。）
5.连续搅拌3天左右，发酵过程趋于平和，就可以任之慢慢发酵了。
6.10-15天后，玫瑰糖就做成了。
7.注意事项：玫瑰花一定要选用“食用”玫瑰花，观赏玫瑰不能用作制作玫瑰糖；此方法制作的玫瑰糖颜色鲜艳，香甜可口。
【食用方法】
1.加入到自制的酸奶中。
2.自己制作鲜花饼。
3.泡水或者加入煮好的粥中食用。
4.抹面包上直接食用。
5.各种冷饮果汁中直接加入。
注意：不建议混同别的食材高温加热，因食用玫瑰花中富含挥发性物质玫瑰精油和一些酚类，高温加热会导致最宝贵的挥发性物质挥发丢失，降低玫瑰糖的营养价值。