玉树黑青稞
特产简介
【推荐理由】
黑青稞是大麦的一种，主要产自西藏、青海、四川、云南香格里拉等地的藏区，是藏族人民的主要粮食。
【主要产地】
青海,玉树州,囊谦
【历史起源】
青海是我国五大牧区之一，古属羌地，以牧为主，农业生产规模小而不发达。但海北两大古文明遗址—门源永安城遗址和浩门古城遗址出土的遗物中皆发现青稞籽粒，距今约4160-2980年，足见当时的先民已开始种植和食用青稞。
【品质特征】
玉树黑青稞祼粒呈黑褐色，椭圆形、颗粒饱满、均匀;是加工成“糌粑”的主料，可酿制“青稞酒”等饮料，亦是加工酿皮等各种特色食品的主要原料。