【推荐理由】
东川的面条是云南最好的，丝好，久煮不烂，又香又滑，是作为馈赠亲友的上佳礼品。【主要产地】
云南,昆明,东川
【品质特征】
东川的面条是云南最好的，丝好，久煮不烂，又香又滑。
【食用方法】
1、准备好调料：葱姜蒜末、辣椒油、花椒粉、香油、盐和醋。
2、锅中加入水，看到水面刚刚飘起水汽的时候，把面放进锅里煮，水开时放点凉水进锅，一般将锅煮开两次，面也就熟了;
【储存方法】
放置于干燥通风处。
【选购技巧】
新鲜的面条一般由谷物或豆类磨粉制成，一般不为白色，而是具有其他粮食的颜色，如淡黄色。闻起来一般有稻香的味道。一些经过漂白粉漂白后的劣质面条则一般成鲜亮的雪白色，闻起来没有不仅稻香的味道，甚至有时有刺激性的杂味。