涉县黑枣面

【推荐理由】

黑枣又称君迁子。涉县黑枣面是将黑枣和炒熟的玉米黄豆混合在一起，碾成粉，可以食用，俗称炒面。此美食广泛流传于河北山西两省交界的太行山一带。

【主要产地】

河北,邯郸市,涉县

【品质特征】

黑枣面这是涉县固新一代的特有风味。固新盛产无核黑枣。

黑枣面甜味纯正，而且属黑色食品，营养价值极高。

【制作工艺】

其做法是：秋后，将黑枣摊在土炕上烘烤，干后碾面跟糠炒面一样存放。年限越长越好吃。

【食用方法】

可以直接食用，或拌饭，可以加上玉米面摊玉米饼，蒸馒头。