高岭土煨肉

【推荐理由】

“高龄土煨肉”源自该处矿工用高龄瓷土泥和荷叶包裹土猪肉，用炭火煨烤而成，因其香味悠浓，味道鲜美，流传至今。

【主要产地】

江西,景德镇,珠山

【主要食材】

 农家土猪肉、浮瑶仙芝茶叶、高岭瓷泥土、荷叶、猪网油适量

【口感风味】

茶香味浓，口感鲜嫩。

【制作方法】

1、将土猪肉洗净，用盐，茶叶，味精，料酒腌制入味，备用。

2、将腌制好的土猪肉用荷叶，猪网油包好，外面再包上高岭岩泥土。

3、将包制好的土猪肉放入窑边，在窑火煨烤3—4小时至熟，剥去泥土即可食用。