【推荐理由】
薏米在日本，最近又被列为防癌食品，因此身价倍增。薏米具有容易被消化吸收的特点，不论用于滋补还是用于医疗，作用都很缓和。【主要产地】
河北,保定市,安国市
【品质特征】
祁薏米主要特点是体大粒圆，色白如玉，被称为安国“植物珍珠”。
薏米的营养价值很高，被誉为“世界禾本科植物之王”。薏米可用作粮食吃，薏米味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作汤均可。夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿。由于薏米营养丰富，对于久病体虚、病后恢复期患者，老人、产妇、儿童都是比较好的药用食物，可经常服用。不论用于滋补还是用于治病，作用都较为缓和，微寒而不伤胃，益脾而不滋腻。
【主要用途】
药、食两用。
药用：健脾渗湿，除痹止泻，清热排脓。
食用：粥、糕等。